Är din hemlagade sylt för sur?
Detta händer ofta på grund av den naturliga surheten hos vissa frukter.
Men ingen anledning att lägga till mer socker för allt detta!
Lyckligtvis finns det ett enkelt mormors trick för att ta bort syra från sylt.
Och detta utan att lägga till mer socker i ditt recept!
Det effektiva tricket är att lägg till en nypa bakpulver under tillagningen. Se :
Hur göra
1. Gör din sylt som vanligt.
2. Lägg till en nypa bakpulver per liter sylt när du lagar mat.
Resultat
Och nu, tack vare natron, är din hemlagade sylt inte längre sur :-)
Enkelt, snabbt och effektivt, eller hur?
Inget mer bitterhet som förstör smaken av din goda frukt sylt!
Smaken på din sylt är mycket sötare utan att behöva tillsättas för mycket socker.
Perfekt för dem som föredrar mindre syrliga sylt som jag!
Och det fungerar med alla sura eller bittra frukter: jordgubbar, aprikoser, plommon ...
Varför fungerar det?
Bikarbonat är en naturlig alkalisk produkt.
Det neutraliserar sålunda naturligt surheten i de frukter du använder för att göra dina sylt.
Dina sylt är alltså mycket mindre sura utan att du behöver tillsätta socker.
Observera att detta tips också fungerar för att minska surheten i fruktsallader.
Frukterna är inte bara mindre sura, men de kommer också att behålla sina vackra färger.
Ytterligare råd
För att göra en bra hemlagad sylt är valet av frukt viktigt. De får inte vara för gröna eftersom din sylt kommer att sakna smak.
Men de borde inte vara övermogna heller, för i det här fallet skulle de sakna pektin.
Och pektin är en viktig naturlig ingrediens för att sylt ska ha en god konsistens.
Om du vill göra jordgubbar eller hallon sylt, gör alltid små mängder. Eftersom de är ömtåliga frukter.
Om du gör för stora mängder på en gång ser din sylt mer ut som mosad frukt eller marmelad.
Observera också att det är lättare att göra sylt med god konsistens med vissa frukter som vinbär, Damaskusplommon eller svarta vinbär.
Dessa frukter ger verkligen en fin konsistens till din sylt.
Å andra sidan är det svårare med björnbär, jordgubbar, rabarber, körsbär eller päron. Dessa frukter tar mindre bra och syltet tenderar att vara mer flytande.
Blanda frukterna!
Du kan också blanda frukten utan problem för att skapa nya smaker. Till exempel :
- Körsbär och vinbärsjuice passar bra ihop.
- Äktenskapet mellan fikon och valnötter är alltid framgångsrikt.
- Apelsiner, citroner och grapefrukt går mycket bra.
- Och mer överraskande, smaken av björnbär passar bra med äpplen och päron med plommon.
Din tur...
Har du provat denna mormors trick för att ta bort syra från sylt? Berätta för oss i kommentarerna om det fungerade för dig. Vi kan inte vänta med att höra från dig!
Gillar du det här tricket? Dela det med dina vänner på Facebook.
Också att upptäcka:
Här är tipset för att undvika mögel på sylt.
Hemgjord fruktgelé gjord i minuter för tre gånger ingenting.
