Här avslöjas äntligen ...
... det verkliga receptet på den berömda såsen som är så berömd och så eftertraktad av restaurangerna "Entrecôte".
Efter år av väntan kommer du äntligen att kunna göra det hemma, som om du var på en restaurang!
Du kommer att se, det är inte så komplicerat och det är gott:
Ingredienser för 1 person
- 1 kycklinglever
- 1 schalottenlök
- 1 gren av timjan
- 10 cl flytande grädde
- 1 matsked senap Dijon
- 20 g smör
- 3 cl vatten
Receptet på den berömda såsen
1. I 10 g smör, svett schalottenlök, som du först har hackat.
2. Tillsätt timjan och kycklinglever.
3. Koka hela tills det är lätt färgat.
4. I en annan panna, minska grädden på låg värme med senap.
5. När du har tjocknat, tillsätt vattnet och smöret till grädden.
6. Blanda beredningen av schalottenlök, kycklinglever och timjan.
7. För sedan såsen genom en kinesisk ostduk (sil med ett mycket fint koniskt nät).
8. Slutligen tillsätt crème fraîche och senap till beredningen.
Resultat
Och där har du det, du har gjort DEN hemliga såsen till Entrecote-restauranger :-)
Du berättar nyheterna! Och räkningen blir mycket mindre salt än på restaurangen.
Dessutom, med det här hemlagade receptet finns det inget behov av en Thermomix!
Din tur...
Förberedde du den här hemliga såsen från Entrecote-restaurangerna? Berätta för oss i kommentarerna om du gillade eller föredrar den berömda charmelcia-såsen från Bistro Regent som rekommenderas av kocken Philippe Etchebest. Vi kan inte vänta med att höra från dig!
Gillar du det här tricket? Dela det med dina vänner på Facebook.
Också att upptäcka:
Mjuka kött med hjälp av bakpulver, ett ofrånkomligt tips.
Mina 5 otillåtliga och obehandlade såser!
