När vintern kommer gillar jag att laga goda och näringsrika varma rätter.
Tartiflette är en av de vänliga och billiga rätterna som jag gillar särskilt.
Lätt att förbereda, detta Savoyard-recept njuter alltid av samma nöje med vänner eller familj för det största nöjet av alla.
Förberedelse:35 minuter
Matlagning: 25 min
Svårighetsgrad: Lätt
För 6 personer
Budget per person: 1,67 €
Ingredienser
- 1,5 kg potatis
- 1 reblochon
- 200 g vanlig bacon
- 20 cl färsk grädde
- 2 lökar
- 25 cl vitt vin från Savoy
- Olivolja
- Salt peppar
Hur göra
1. Skala potatisen och skär dem i stora kuber.
2. Lägg dem i en stor kruka med saltat vatten som du kokar upp. Låt koka i 15 till 20 minuter (de kokas när den lätt planteras inuti genom att sticka dem med knivbladet).
3. Förvärm ugnen till 200 °.
4. Skala och skiv lökarna och svett dem i 5 minuter i en kastrull med en dropp olivolja.
5. Tillsätt bacon och koka på medium värme i 5 min.
6. Häll potatisen i tärnan och koka beredningen i 10 minuter på hög värme.
7. Tillsätt vitt vin och koka på låg värme i 3 minuter. Tillsätt salt och peppar.
8. Häll beredningen i en gratängskål och täck med crème fraîche.
9. Skär reblochonen på mitten, längs och placera den på sidan.
10. Baka skålen i 20 till 25 minuter, reblochonen ska vara rinnande och lättbrunad.
Servera omedelbart och åtfölj tartiflette med en grön sallad.
Bonus tips
Vilken typ av potatis att välja för att göra en tartiflette?
Du kan använda många typer av potatis. Undvik dock de som är avsedda för pommes frites och puréer, t.ex. bintje.
Välj potatis med fast kött för bättre matlagningsprestanda (t.ex. amandine, charlotte eller vacker av fontenay).
Budget
- 1,5 kg potatis (charlottetyp): 1,30 € per kilo eller 1,95 €
- 1 reblochon: 450 g till 10,71 € per kilo, dvs 4,82 €
- 200 g vanlig bacon: 6,60 € per kilo, dvs. 1,32 €
- 20 cl crème fraîche: 3,15 € per liter, dvs. 0,63 €
- 2 lök: cirka 200 g till 1,70 € per kilo eller 0,34
- 25 cl Savoy vitt vin: 4 € per liter eller 1 €
Ett tillägg av 1,67 € per person eller 10,05 € för 6 personer.
Gillar du det här tricket? Dela det med dina vänner på Facebook.
Också att upptäcka:
De 11 bästa recepten för en trevlig och billig aperitif.
Det hemliga receptet för framgångsrik potatismos.
