Mina 5 otillåtliga och obehandlade såser!

Att följa med min kött och fisk ...

... ingenting som en bra hemlagad sås.

Otillåtet i min kulinariska värld, här är mina 5 fantastiska såsrecept!

Jag är säker på att du kommer att älska dem. Dessutom är de superlätta att göra.

1. Min tomatsås

hemlagad tomatsåsrecept

Perfekt med: mina pizza- och pastarecept eller till och med min sjudande rätter.

Ingredienser:

- 4 vackra tomater

- 1 lök

- 1 vitlöksklyfta

- 1 liten massa basilika

- 1 skvätt olivolja

- Salt och peppar

Min förberedelse:

Jag tvättar och skalar sedan tomaterna. Jag klippte dem sedan grovt. I en kastrull värmer jag olivoljan och brunar sedan hackad lök och vitlök i den. Jag lägger till tomater och basilika. Jag saltar och peppar. Jag låter koka på låg värme i 30 minuter och sedan blandar jag min beredning.

2. Min Béchamelsås

Béchamelsåsrecept

Perfekt med: mina endives med skinka, min lasagne, croque-monsieur eller mina gratiner.

Ingredienser:

- ½ liter mjölk

- 20 g smör

- 2 msk mjöl

- Salt och peppar

Min förberedelse:

Jag smälter smöret på låg värme i en kastrull. Så snart det har smält tillsätter jag mjölet och rör om det med min träspatel. Blandningen ska vara homogen. Jag lagar mat i ytterligare 5 minuter men ser till att den inte färgar. Jag häller den kalla mjölken gradvis i kastrullen medan jag fortsätter att blanda så att min bechamel blir tjockare.

3. Min sorrelsås

sorrelsåsrecept

Perfekt med: min fisk (med lax ... en riktig glädje!), mina soppor, mina pajer eller till och med mina sallader.

Ingredienser:

- 2 schalottenlökar

- 25 cl färsk grädde

- 1 gäng sorrel

- 25 cl torrt vitt vin

- 20 g smör

- Salt och peppar

Min förberedelse:

Jag hackar schalottenlökarna och brunar dem i lite smör. Jag lägger till vitt vin och låter det minska på mycket låg värme. Jag tillsätter grädden och låter halvera. Jag saltar och peppar. Jag lägger till finhackad sorrel och några tärnade smör. Jag piskar och serverar omedelbart.

4. Min pepparsås

Pepparsåsrecept

Perfekt med : mitt röda kött men också min anka och mitt vita kött.

Ingredienser:

- 40 cl färsk grädde

- 1 tesked svarta pepparkorn

- 20 g smör

- Salt

Min förberedelse:

Jag krossar ungefär peppar. Jag lägger smöret i en kastrull. Så snart det börjar smälta häller jag i grädden och blandar. Jag är smutsig. Tillsätt peppar och låt tjockna på låg värme i ungefär tio minuter, rör om ibland.

5. Min roquefortsås

roquefortsåsrecept

Perfekt med : otaliga livsmedel! Hon täcker: mitt vita och röda kött, min pasta, min potatis ...

Ingredienser:

- 150 g Roquefort

- 25 cl tung grädde

- Salt och peppar

Min förberedelse:

Jag skär Roquefort i bitar. I en kastrull smälter jag den under omrörning. Jag saltar och peppar. Jag tillsätter crème fraîche och låt sjuda 5 till 10 minuter på låg värme.

Din tur...

Har du provat något av dessa såsrecept? Berätta för oss i kommentarerna om du gillade det. Vi kan inte vänta med att höra från dig!

Gillar du det här tricket? Dela det med dina vänner på Facebook.

Också att upptäcka:

Bakad kummelfilé med citronsås, mitt familjerecept.

Tipset att inte spilla såsen när du äter på kontoret.

Nya Inlägg