Vill du avsalta ansjovis?
Det är sant att det här är utsökt fisk ...
... förutsatt att de inte är för salta!
Lyckligtvis finns det en mormors trick att avsalta ansjovis snabbt utan att förlora sin smak.
Det enkla och effektiva tricket är att blötlägg ansjovis i vinäger. Se :
Hur göra
1. Ta ut ansjovisarna ur lådan.
2. Kör dem under kallt kranvatten.
3. Fyll en liten behållare med vinäger.
4. Lägg ansjovis i den.
5. Låt dem suga i 20 minuter.
Resultat
Där går du, dina ansjovis är nu avsaltade :-)
Enkelt, snabbt och effektivt, eller hur?
Inga fler alltför salta ansjovisfiléer i dina rätter!
Tack vare vinägerna är överflödigt salt borta och de behåller all sin goda smak.
Observera att ju längre du låter ansjovis blötlägga i vinäger desto mindre salt kommer de att smaka på.
Nu kan du lägga dem i tapas, Niçoise-salladen eller till och med små smördeg för aperitifen och njut!
Varför fungerar det?
Vinäger är väldigt surt. Och denna surhet neutraliserar saltets smak naturligt.
Till skillnad från vatten som tar bort salt från ansjovisens yta kommer vinägerna att verka i hjärtat av ansjovisens kött.
Dessutom ger det dem en speciell smak.
Din tur...
Har du provat denna mormors recept för avsaltning av ansjovis? Berätta för oss i kommentarerna om det fungerade för dig. Vi kan inte vänta med att höra från dig!
Gillar du det här tricket? Dela det med dina vänner på Facebook.
Också att upptäcka:
Det magiska tricket att komma ikapp på en maträtt som är för salt.
50 bra matlagningstips testade och godkända.
