När du lagar mat absorberar äggplantor alltid (mycket) för mycket olja!
Det är inte lätt att laga dem i en kastrull utan att lägga för mycket fett ...
Som ett resultat lägger vi till mer, vi lägger till mer, men det räcker aldrig. Hej kalorier!
Lyckligtvis gav min mormor mig ett matlagningstrick för att förhindra att äggplantor absorberade för mycket olja.
Tricket är att belägga dem med äggvita innan du lagar mat. Se :
Hur göra
1. Skala och skär äggplantorna.
2. Samla vita av två ägg med detta trick.
3. Vispa äggvitorna i en minut.
4. Täck försiktigt äggplantorna med ett tunt lager äggvita med en köksborste.
5. Vänd äggplantorna och belägg den andra sidan väl.
6. Värm upp lite olja i pannan.
7. Koka dina äggplantor i en kastrull på låg värme.
Resultat
Och där har du det, du har kokt dina äggplantor utan att lägga (för mycket) fett :-)
Äggviten förhindrar faktiskt äggplantorna från att absorbera all olja.
Du kan nu laga läckra moussakas, melanzanas, caponatas och många andra rätter utan oönskade kalorier ...
Gillar du det här tricket? Dela det med dina vänner på Facebook.
Också att upptäcka:
19 Matlagningstips som gör ditt liv enklare.
50 bra matlagningstips testade och godkända.
