Det är alltid trevligt att äta exotisk mat på vintern, eller hur?
Och letar du efter ett enkelt och ekonomiskt knep för att godta dina citroner?
I länderna i Medelhavet är det vanligt att använda salt för att godta dem.
Här är det enkla receptet för att göra marockanska kanderade citroner.
Ingredienser
- 1 kg ekologiska citroner
- Guérande salt (räkna 1/2 kopp för 4 citroner)
- en glasburk
Förberedelse
1. Blöt citronerna i vatten i fem dagar.
2. Dela upp citronerna i fyra på längden efter fem dagar. Gå inte hela vägen: de måste se ut som en stor blomma.
3. Sätt en stor nypa salt i mitten av varje citron.
4. Lägg dem i en glasburk (eller en terrin) och packa dem väl.
5. Täck behållaren.
6. Låt rinna av i behållaren i åtta dagar.
7. En tjock, salt juice kommer att bildas. Denna juice tillåter obestämd konservering av citroner.
8. Vänta 1 månad så här innan du konsumerar dem.
Resultat
Och där går du! Dina marockanska kanderade citroner är enkelt redo :-)
Dessa citroner kan användas i alla dina kokta rätter: tagine, gryta eller exotiska rätter.
Anti-avfallsidén: den saltade saften kan användas i en vinägrett, som smakämne för en buljong eller för att avfetta en panna.
Gillar du det här tricket? Dela det med dina vänner på Facebook.
Också att upptäcka:
43 Användning av citron som kommer att blåsa bort dig.
Topp 10 citronsaft skönhetstips.
