Gillar du rullmops? Så bättre att göra dem själv!
Det är så mycket bättre och så lätt att göra!
Jag vet det, för min mormor gav mig sitt uttryckliga recept på hemgjorda rullmops.
En glädje! Visste du att detta är en fantastisk klassiker i vinägermatlagning?
Vanligtvis tar det 3 dagars marinering för att få inlagd sill.
De blir de berömda rollmopsna (som betyder "rulla upp dem") när de rullas upp på sig själva. Men detta är inte ett nödvändigt steg.
Här är ett mycket enkelt och snabbt familjerecept att göra, precis som vi gillar dem hemma. Se :
Hur göra
1. Välj cirka 20 mycket fräscha och mycket glänsande sill.
2. Be din fiskhandlare att förbereda dem i filéer. Låt den skära av huvudet, svansen och fenorna och ta bort benen.
3. Placera dina rena, vältvättade och avtorkade filéer i en bakfat bredvid varandra.
4. Värm 20 cl vitt vin i en kastrull.
5. Tillsätt 20 cl vinäger i kastrullen.
6. Tillsätt en finhackad lök och morot.
7. Tillsätt tunna skivor organisk citron.
8. Tillsätt en massa hackad färsk persilja.
9. Tillsätt en kvist timjan, en kvist dragon och två lagerblad med sås.
10. Koka det hela i 10 minuter: marinaden ska göra små bubblor.
11. Häll den kokande marinaden över fiskfiléerna i ugnsformen.
12. Täck med ett ark aluminiumfolie och låt svalna.
13. Sätt i kylen i 24 timmar.
Resultat
Och där har du det, dina hemlagade rollmops är redan redo att smaka på :-)
På mindre än 1/4 av en timme (räknat inte kyltiden) får du mycket bättre rullmops än någon rullmops på marknaden!
De lagras alltså enkelt i en vecka i kylen med sin marinad.
Dessa rullmops beredda med färska produkter är en glädje, men det lilla extra, är att de är riktigt ekonomiska.
Dessa hemgjorda rullmops är mycket billigare än de som köpts i butiken.
Bonus tips
För att se till att din fiskhandlare har tid att förbereda sillfiléerna åt dig, undvik att åka dit på fredag morgon eller lördag.
Det är här det är mest trångt. Det är bättre om din fiskhandlare har mer tid att förbereda dem tyst.
Din tur...
Har du provat det här receptet? Berätta för oss i kommentarerna om du gillade det. Vi kan inte vänta med att höra från dig!
Gillar du det här tricket? Dela det med dina vänner på Facebook.
Också att upptäcka:
Colin-fileten med citronsås i ugnen, mitt familjerecept!
Superlätt vitlök räkorecept klart på 5 minuter.
