Gillar du mjukt kött? Jag också, jag älskar!
Detta gäller både grillat och grillat kött.
Problemet är att köttets ömhet inte alltid är lätt att få. Så hur mjölkar man kött med bakpulver?
Lyckligtvis berättade en kockvän om ett enkelt och supereffektivt trick för att mjölka kött enkelt.
För att få en bit som smälter bra i munnen, oavsett om det är stort eller litet använd bara bakpulver. Se :
För en stor bit kött
1. Rulla köttbiten till en tallrik fylld med bakpulver.
2. Täck köttet med plastfolie.
3. Låt stå i minst 4 timmar i kylen.
4. Skölj köttet noggrant i kallt vatten för att ta bort all bakpulver.
5. Koka ditt kött som du vill.
För små bitar eller skivor
1. Blanda natron med lite vatten i en skål. För 100 g kött, räkna en tesked bakpulver och 1/2 glas vatten.
2. Doppa köttbitarna i skålen i minst 15 minuter.
3. Ta ut köttet från skålen.
4. Skölj det väl med kallt vatten.
5. Koka ditt kött som du vill.
Resultat
Och där går du! Tack vare kockens tips är ditt kött nu supermjukt :-)
Enkelt, snabbt och effektivt, eller hur?
Varje bit smälter i munnen ... Namnlösa: Det är utsökt!
Och det här tricket fungerar lika bra för grillade eller stekta köttstycken och även de som tillagas till perfektion.
Och det fungerar för kyckling, rostad kalvkött, kalvkött, fläskkotlett, bourguignon, sauterad kalvkött, nötkött för gädda, faux-filer, nötkött, köttfläsk eller vildsvin.
Varför fungerar det?
Fördelen med detta knep är att du kan använda det för alla typer av kött: nötkött, fläsk, kyckling, kalvkött, vildsvin, kanin och till och med för nötkött bourguignon.
Denna teknik fungerar särskilt bra med små köttskivor, eftersom hela ytan suger upp bra med bakpulver.
Eftersom bikarbonat hjälper till att alkalisera (göra mindre surt) köttets yta.
Detta förhindrar att proteinerna binder för lätt och därmed gör det möjligt för köttet att hålla sin ömhet under tillagningen.
Din tur...
Har du provat denna mormors knep för att mjölka kött lätt? Låt oss veta i kommentarerna om det fungerade för dig. Vi kan inte vänta med att höra från dig!
Gillar du det här tricket? Dela det med dina vänner på Facebook.
Också att upptäcka:
Ett ofattbart tips för att mjuka kött med bakpulver.
Kött för torrt? Här är det enkla sättet att anskaffa det.
