Super lätt majonnäsrecept färdigt på 2 minuter.

Majonnäs är en emulsion mellan vatten och olja.

I allmänhet är detta två ingredienser som inte blandas särskilt bra.

Det är av den anledningen att det klassiska receptet för att göra majonnäs inte är så lätt.

Lyckligtvis finns det ett snabbt och enkelt sätt att lyckas med din majonnäs varje gång.

Tricket är att använda en sådan mixer. Se :

majonnäsrecept gjort med en störtande robot

Ingredienser

- 1 helt ägg

- 5 ml citronsaft (dvs. 1/2 citron)

- 15 ml Dijon senap

- 1/2 kryddnejlika vitlöksklyfta

- 250 ml vegetabilisk olja eller rapsolja

- 1 nypa fleur de sel och peppar

- 1 behållare lämplig för din mixer

Hur göra

1. Lägg ägget, citronsaften och senap i behållaren.

2. Tillsätt vitlök om du vill.

3. Häll i oljan.

4. Låt sitta i 15 sekunder.

5. Fördjupa robothuvudet i blandningen längst ner på glaset.

6. Slå på den till höghastighetsläget. Slå inte blandningen och flytta inte matberedaren.

7. När majonnäs tar form, luta långsamt mixerhuvudet.

8. Lyft blandarhuvudet flera gånger tills oljan har införlivats i emulsionen.

9. Salt och peppar majonnäs efter smak.

Resultat

en majonnäs tillverkad på två minuter med en störtande robot

Och där har du det, du gjorde din hemlagade majonnäs på mindre än 2 minuter :-)

Lätt, snabbt och bekvämt, eller hur?

Det är fortfarande mer ekonomiskt än att köpa industriell majonnäs i snabbköpet!

Speciellt eftersom det smakar mycket bättre och även utan misstänkta produkter eller konserveringsmedel.

Denna metod har också den stora fördelen att den är mycket snabbare än att göra majonnäs för hand. Ingen mer smärta i handleden!

Ytterligare råd

Observera att det är viktigt att behållaren i vilken du sätter ingredienserna är perfekt för din mixer.

I själva verket bör behållarens diameter vara knappt större än änden på din mixer.

Blandarhuvudet ska nå ägg / citronblandningen längst ner i behållaren. Om blandningen inte kommer i kontakt med blandarbladen, dubbla sedan proportionerna precis innan du börjar.

Observera att du kan förvara din majonnäs i kylen i en lufttät behållare i upp till 2 veckor.

Varför fungerar det?

Tack vare stavmixern kan du lägga alla ingredienser, inklusive olja, direkt i blandningsglaset.

Eftersom olja är den minst täta maten av alla ingredienser, kommer den att stiga upp till ytan.

När du sätter mixern i glaset kommer knivarna i direkt kontakt med äggula, vatten, citron och senap.

Genom att sätta på stavmixern skapar den en slags virvel (en virvel) som gradvis kommer att binda oljan till resten av blandningen.

Bra att veta

- För detta recept rekommenderar jag inte användning av extra jungfruolja. Det är bättre att ta en annan vegetabilisk olja.

- Jag brukade säga att du inte kan missa det här receptet, men i sanningen borde jag bara säga att det är gott! Eftersom även de så kallade misslyckade recepten ibland kan misslyckas.

- Om din majonnäs inte stelnar beror problemet verkligen på den olämpliga behållaren som används. Det är absolut nödvändigt att glasets diameter är något större än handblandarens huvud. Varför ? Eftersom blandarens blad måste vara i direkt kontakt med citron / äggblandningen innan du slår på mixern för att den ska fungera. Blandarhuvudet ska hållas ordentligt mot behållarens botten tills majonnäs börjar stelna.

- I slutändan, om din majonnäs är flytande, betyder det att emulsionen inte blev bra. I det här fallet rekommenderar jag att du använder vårt trick här för att kompensera för för flytande majonnäs.

Din tur...

Har du provat detta enkla majonnäsrecept? Låt oss veta i kommentarerna om det fungerade för dig. Vi kan inte vänta med att höra från dig!

Gillar du det här tricket? Dela det med dina vänner på Facebook.

Också att upptäcka:

Det hemliga tipset för att göra framgångsrik hemgjord majonnäs.

Det effektiva tipset för att hålla majonnäs färsk längre.

Nya Inlägg