Förbereda hemlagad kombucha? Det är super enkelt!
Du behöver bara få lite kombucha-stam.
Du hittar den enkelt i alla ekologiska butiker.
Resten är ett ögonblick. En stor burk, te, socker och äntligen den berömda stammen av kombucha ....
Och 7-10 dagar senare är din läckra elixir redan redo. Magi! se det enkla hemlagade kombuchareceptet :
Klicka här för att enkelt skriva ut den här guiden i PDF.
Vad du behöver
Att göra 2 liter kombucha
- 2 liter vatten
- 250 g helt rörsocker
- 4 tepåsar
- 250 ml flytande bas (levereras med scoby)
- 1 stor burk
- 1 fint tyg (ostduk)
- 1 resår
- 1 durkslag
- 1 stam kombucha ("scoby")
Hur man gör hemlagad kombucha
Steg 1
Koka upp vattnet och ta bort det från värmen. Tillsätt te och socker (rör om för att lösa upp sockret). Låt branta i 15 minuter och ta sedan bort tepåsarna. Låt svalna i 1 timme till rumstemperatur. Häll det kylda teet i den stora burken.
2: a steget
Lägg försiktigt stubben på den flytande, blanka vita sidan uppåt. Rör i den flytande kombucha-basen. Täck burken med den fina trasan och ett gummiband för att börja jäsning. Obs: stäng inte burken tätt.
Steg 3
Förvara burken vid rumstemperatur på en plats med lite solljus. Börja smaka på det efter 7 dagar: kombuchaen är lite sprudlande och får en smakfull smak. För en starkare smak, låt stå i upp till 10 dagar beroende på vad du föredrar.
Steg 4
Ta bort stubben. Förvara den med lite vätska för framtida användning. Filtrera drycken.
Resultat
Och där går du, din hemlagade kombucha är redan redo :-)
Enkelt, bekvämt och ekonomiskt, eller hur?
Tangy och lätt glittrande, kombucha bör drickas kyld.
Så sätt den i kylen, där du kan förvara den i en vecka.
Det lilla extra? Du kan nu skapa en ny kombucha genom att återanvända stubben (skobben).
Allt du behöver göra är att överföra skobben till en ny blandning av te och socker. Fantastiskt, tycker du inte?
Bra kombucha!
Förresten, vad är kombucha?
Kombucha är en jäst dryck, gjord med en mor, på samma princip som vinäger.
Ursprunget från stäppen i Asien betyder namnet bokstavligen "tesvamp" eftersom det är en produkt av jäsning av sött te med bakterier och jäst.
För att starta jäsningsprocessen måste du först få en stam av kombucha, även kallad "mor" för kombucha.
Denna stam kommer i en rolig form: en formlös, gelatinös och genomskinlig pannkaka, kallad "SCOBY" (förkortningen för symbiotisk koloni av bakterier och jäst).
Du kan köpa kombucha-stammen i hälsokostaffärer eller här på Internet.
Lämnas i några dagar i en stor mängd sött te, ger stammen liv till en vätska rik på probiotika, med en smidig och lätt glittrande smak.
Ytterligare råd
- Inget rörsocker? Du kan ersätta den med älskling.
- Stammen av kombucha (scoby) håller i lite vätska i cirka 2 veckor. Men inte mer, annars blir vätskan verkligen för jäst.
- För att göra mer kombucha, helt enkelt dubbla mängderna av ingredienserna - men använd alltid en enda stam (scoby).
Din tur…
Har du provat det här hemlagade kombuchareceptet? Berätta för oss i kommentarerna om du gillade det. Vi kan inte vänta med att höra från dig!
Gillar du det här tricket? Dela det med dina vänner på Facebook.
Också att upptäcka:
11 fördelar med grönt te som du inte visste om.
Det hemlagade Kombucha-receptet: Den uppfriskande drycken med tusen dygder.
