Med inneslutning rånas hyllorna "vetemjöl"!
Synd, för en gångs skull har vi tid att göra bra recept ...
... eller till och med baka ditt eget bröd hemma.
Lyckligtvis finns det enkla och effektiva tips för att ersätta mjöl i alla dina recept.
Här är 8 ingredienser för att smart ersätta vetemjöl i dina favoritrecept. Se :
1. Potatisstärkelse
Potatis- eller majsstärkelse ("Maïzena") är "produkten" att ha absolut i ditt skåp. Förutom att inte innehålla gluten och att det är billigt, kan stärkelse förbereda lättare och mjukare recept.
Rätt dosering: 100 g stärkelse = 100 g vetemjöl.
2. Mandelpulver
Oavsett om det är malda mandlar, hasselnötter eller till och med valnötter, det är gourmetsubstitutet för vetemjöl, särskilt i bakning. Detta kommer inte bara att ge mer smak och finess till ditt recept, men resultatet är också utsökt mjukt! För perfekt matlagning är det bäst att blanda pulvret efter eget val med samma mängd stärkelse.
Rätt dosering: 50 g malda mandlar + 50 g majsstärkelse = 100 g vetemjöl.
3. Polenta
Cornmeal är ett bra alternativ till vetemjöl för salta glutenfria recept. För att inte förstöra någonting, det ger en lite nötig smak till din maträtt och är mycket billig.
Rätt dosering: 100 g majsmjöl = 100 g vetemjöl.
4. Havregryn
Medan havregryn är den vanligaste, finns quinoa eller hirsflingor ibland, särskilt i ekologiska livsmedelsbutiker. För att smart byta ut vetemjöl behöver du bara blanda dem väl och sedan införliva dem i din söta eller salta beredning. Blandat med majsstärkelse ger de lätthet och mjukhet, särskilt till dina hemlagade kakor.
Rätt dosering: 50 g havregryn + 50 g majsstärkelse = 100 g vetemjöl.
5. Potatis
I både salta och söta recept är potatisen den perfekta allierade att göra utan vetemjöl. Och för att inte förstöra någonting, det är mycket ekonomiskt och kan lätt hittas i vilken butik som helst. Så här gör du: Skala dem och tvätta dem noggrant i kallt vatten. Koka dem sedan i en stor mängd kokande vatten. Så snart din kniv sjunker lätt i köttet, töm ut dem. Använd sedan en potatismasker eller gaffel för att mosa dem, som om du gjorde en puré. När du har svalnat helt kan du använda denna puré eftersom du vill ersätta vetemjöl i ditt recept!
Rätt dosering: 100 g potatismos = 100 g vetemjöl.
6. Spannmål: quinoa, bovete och hirs
Hirse, quinoa eller bovete ... Vi känner till deras många fördelar för vår kropp: rik på aminosyror, mineralsalter och fibrer. Bonusen är att dessa spannmål också kan vara till stor nytta för oss när vetemjöl saknas! I både salta och söta recept är allt du behöver göra att ersätta samma mängd vetemjöl med det spannmål du väljer.
Rätt dosering: 100 g spannmål (t.ex. quinoa) = 100 g vetemjöl.
7. Mosade baljväxter
Som med potatis är mosade baljväxter ett bra alternativ till vetemjöl. Linser, vita eller röda bönor, kikärter ... Gör ditt val och koka dem sedan länge i vatten om baljväxterna inte redan är kokta i en burk eller burk. Sedan måste du bara blanda dem väl och införliva dem i din salta eller söta beredning. Förutom att det är mycket bra för hälsan, ger baljväxpurén mer lätthet och mjukhet åt dina recept.
Rätt dosering: 100 g mos = 100 g vetemjöl.
8. Andra typer av mjöl
De är så många att det är svårt att citera dem alla! Kikärter, quinoa, kassava, bovete, råg, liten eller stor spelt, ris, kastanjer, kokosnöt ... Det finns något för alla. Observera att några av dessa alternativa mjöl är glutenfria (kassava, quinoa, kastanjer, ris, bovete, majs, etc.). Och de har ibland mycket uttalade dofter. De kan därför ändra din recepts slutliga smak och struktur. För att åtgärda detta, tveka inte att blanda 2-3 olika.
Rätt dosering: 50 g mjöl med en "stark" smak (t.ex. kastanjemjöl) + 50 g mjöl med en "neutral" smak (t.ex. rismjöl) = 100 g vetemjöl.
Din tur...
Har du provat några av dessa tips för att ersätta vetemjöl? Berätta för oss i kommentarerna om det fungerade för dig. Vi kan inte vänta med att höra från dig!
Gillar du det här tricket? Dela det med dina vänner på Facebook.
Också att upptäcka:
Yoghurtkaka UTAN mjöl: Det läckra receptet klart på 5 minuter.
Is + mjöl = bröd (utlovat svuren spottning).
