Vitlök används ofta vid matlagning. Men inte bara. Det används också i olika hälsopreparat.
Vi vet det, men i slutändan vet vi verkligen hur man använder det i alla dess särdrag?
Här är 10 viktiga tips, råd och tricks kring vitlök.
1. För att variera smakens intensitet
Du gillar inte nödvändigtvis den ganska starka smaken av vitlök, du kanske vill tona ner den. Eller tvärtom, gillar du det intensivt?
- Om du gillar det mycket, krossa det med knivbladet och slå det med lite salt. Och, naturligtvis, äta det rå, det blir ännu starkare.
- Om du föredrar sötma, konsumera hackad vitlök. Visste du att det redan finns allt klart i det frysta avsnittet?
- För att ge en lätt smak, placera bara några hela skida när skålen simmar och ta sedan bort dem när de är klara att servera.
- För en söt och salt maträtt, skär den i remsor, den ger en lättare smak.
- För att ytterligare ta bort smakens styrka kan du blötlägga den i flera minuter i kallt vatten före användning.
2. För att underlätta matsmältningen
Vitlökens grodd, den gröna delen i mitten, är ansvarig för den dåliga matsmältningen av vitlök och dess bittra smak.
Kom ihåg att ta bort den när du lagar mat (förutom när du använder hela poden för att smaka på en maträtt, naturligtvis).
3. För att underlätta skalning
Inte alltid lätt att skala vitlök? Här är ett tips för att förbättra det: bara blötlägg dina skida i 10 minuter i ljummet vatten och voila!
Om du vill minska vitlökssmaken, förläng blötläggningen i upp till 60 eller 90 minuter.
4. För att få dina pommes frites att smaka bättre
Visste du att vitlök gör att pommes frites smakar bättre? Doppa några vitlöksklyftor i friteringsoljan. Gör dina pommes frites som vanligt och kasta sedan de kokta baljorna.
5. Att göra vitlökspuré
Vitlökspressen är ett mycket praktiskt verktyg för att få vitlökspuré. Om du inte har en kan du hitta en här. Det finns också en pistillösning som du kan köpa här.
Eller hur man sparar trick: gaffeln. Klicka här för att ta reda på tricket.
6. Att dra nytta av alla dess fördelar
Matlagning påverkar också matsmältningen av vitlök och framför allt dess "toxicitet". För att behålla alla dess fördelar och inte göra den giftig, var försiktig så att du inte bränner den.
Det ger till exempel grönsaker en utsökt smak genom att laga den med olivolja så att den inte klibbar och genom att omröra den regelbundet så att den inte brinner.
7. Att smaka på ditt kött
Här är en helt perfekt form av matlagning för att sublimera vitlök. Det släpper alltså alla sina smaker, mycket försiktigt.
Separera bara skida och lägg dem till dina köttberedningar (ben, stekar, kycklingar) med huden, tillsammans med lite vatten.
8. För att ta bort envisa lukter
Ja, vitlök är bra, det är till och med bra för hälsan, men ... det luktar starkt! Det måste erkännas. Här är några tips för att minska dess lukt:
- Vatten och stål, inget bättre för att få lukten från händerna.
- Eller kaffesump.
- Eller sista tips: tandkräm!
- För att rengöra skärbrädan, använd natron och salt.
- Att tvätta kniven, kallt vatten, inte varmt.
9. Att smaka lätt på dina rätter
För att ge en riktigt diskret vitlökssmak till dina måltider, gnugga dina ugnsfasta tallrikar eller salladsskålar med en vitlöksklyfta i 2.
10. Att smaka på vitlökshuvudet
Vitlökarna med en sked, det är en glädje.
Skär huvudet (som innehåller flera skida) horisontellt i 2. Placera dessa skurna halvhuvuden uppåt i en ugnsform.
Tillsätt ettregn olivolja på halvhuvudena och lite buljong i botten av ugnen. Värm 45 minuter i en medelstor ugn (180 °) och rast ibland med buljongen.
För att undvika uttorkning kan du placera aluminiumfolie halvvägs genom tillagningstiden på dina vitlökshalvor.
Denna vitlök äts helt enkelt mjuk med en sked. Servera dina sallader och ben med dessa halvhuvud.
Gillar du det här tricket? Dela det med dina vänner på Facebook.
Också att upptäcka:
Hälsofördelarna med vitlök, ett litet känt naturläkemedel.
13 fantastiska användningar av vitlök som du inte visste om.
