Jag tycker verkligen om att laga mitt kött i ugnen, särskilt fläsk, som kan avnjutas vid alla tillfällen.
Det enda är, hur kan jag laga mat i ugnen så att min stek inte blir för torr?
Här är några tips för att hålla köttet fluffigt och saftigt.
1. Beredning av mitt kött
Innan du lägger ditt grillade fläsk i ugnen, låt den stå i ½ timme vid rumstemperatur så att ditt kött förblir ömt under tillagningen, lägg det sedan i en lämplig maträtt.
För att krydda det, gör några hål i köttet med en knivspets och skjut in skivor av skalade vitlöksklyftor i den. Strö sedan över din stek med lite Provence-örter för att smaka ditt kött under tillagningen. Tillsätt salt och peppar.
Innan du placerar den i ugnen, placera en smörknopp ovanpå din stek.
2. Ugns temperatur
Förvärm ugnen till 210 ° C (termostat 7) i 15 minuter.
Beroende på din ugnsmodell är det inte alltid lätt att konvertera temperaturdata till en termostats.
Kom ihåg det för att hjälpa dig att göra detta enkelten termostatenhet motsvarar 30 ° C eller, Termostat 1: 30 ° C, Termostat 2: 60 ° C, Termostat 3: 90 ° C och så vidare.
3. Tillagningstiden
Räkna ½ timmars matlagning för 500 g kött. Om din stek väger 1,5 kg blir tillagningstiden därför 1h30.
4. Matlagningstips
Basta ditt kött då och då med dess matlagningsjuicer och kom ihåg att vända det på dess 4 sidor. Men var försiktig så att den inte tappar juice och torkar ut, stick inte in den med en gaffel, använd en spatel istället!
Halvvägs genom tillagningen, tillsätt 1/2 glas vatten (10 cl), om du känner att du inte har tillräckligt med tillagningsjuicer och trassla köttet igen.
För att göra köttet mer mjukt efter tillagningen, linda din stek i ett ark aluminiumfolie och låt den vila 10 min.
Din tur...
Har du några andra kulinariska tips för oss att framgångsrikt laga ditt grillat fläsk i ugnen? Tveka inte att lämna dem till oss i kommentarerna.
Gillar du det här tricket? Dela det med dina vänner på Facebook.
Också att upptäcka:
19 Matlagningstips som gör ditt liv enklare.
50 bra matlagningstips testade och godkända.
