För att göra en bra majonnäs vet vi: du måste ta ut ingredienserna i förväg. Men vet du vad du ska göra för att spara det?
För när du väl har gjort en bra och vacker majonnäs kan du inte alltid äta den under dagen. Och vad synd att kasta bort resterna!
Så hur håller du det så länge som möjligt?
Det finns ett effektivt knep för att hålla majonnäs längre. Tillsätt bara en sur ingrediens som vinäger eller citronsaft.
Hur göra
1. Ta ingredienserna ur kylskåpet i förväg.
2. Lägg äggulan i en skål.
3. Blanda det med salt, peppar och en tesked vinäger.
4. Eller tillsätt eventuellt lite citronsaft.
5. Tillsätt senap och blanda.
6. Häll i oljan och slå ingredienserna.
Resultat
Nu, du kan nu behålla din hemlagade majonnäs längre :-)
Du kan behålla den i en vecka. Utöver det är det på egen risk även om jag redan har gjort det!
Varför det fungerar
Vinäger och citron hjälper till att sänka pH. Surheten i vinäger och citron hjälper till att förstöra bakterier. Industriell majonnäs använder också detta trick.
Efter att ha tillagat din majonnäs, låt den stå i några timmar vid rumstemperatur innan du lägger den i kylen.
Å andra sidan, om det är väldigt varmt, lämna inte din majonnäs utanför kylen.
Uppenbarligen kommer vinäger och citron att förändra smaken på din majonnäs.
Du kan justera mängden vinäger eller citron så att smaken inte blir för stark.
Men du kan också kamouflera denna syra genom att använda olivolja eller andra speciella oljor genom att tillsätta örter och aromater.
Din tur...
Har du provat detta mormors trick för att lagra majonnäs? Berätta för oss i kommentarerna om det fungerade för dig. Vi kan inte vänta med att höra från dig!
Gillar du det här tricket? Dela det med dina vänner på Facebook.
Också att upptäcka:
Det hemliga tipset för att göra framgångsrik hemgjord majonnäs.
Hemlagad majonnäs: Det är enkelt och du kommer att bli förvånad över hur bättre det är!
