Vill du veta hur man byter ut vinäger i ett recept du gör?
Det är sant att du inte nödvändigtvis har rätt ättika i dina skåp ...
Speciellt eftersom det finns olika högar av dem: risvinäger, hallon, cider eller balsamvinäger ...
Lyckligtvis finns det några enkla sätt att ersätta vinäger i ett recept och avsluta det med lätthet.
Här är 11 sätt att ersätta vinäger i dina recept. Se :
1. Risvinäger
Risvinäger används ofta i asiatiska recept och ger en söt och mild smak till dressingar, marinader och stekpannor av kött eller grönsaker.
Byt ut 1 matsked risvinäger med:
- 1 matsked vitt vinäger + 1/4 tesked socker eller
- 1 matsked cider vinäger + 1/4 tesked socker.
2. Äppelcidervinäger
Denna ättika lägger till punch i dina recept förutom en superfruktig smak. Dessutom är äppelcidervinäger känd för sina många hälsofördelar. Den kan användas i marinader, smoothies, örtteer, förband eller såser.
Byt ut 1 matsked äppelcidervinäger mot:
- 1 matsked citronsaft,
- en matsked limejuice,
- 2 matskedar vitt vin.
Dessa ersättare erbjuder inte samma hälsofördelar, men de kommer mycket nära den smak som efterfrågas i recept.
3. Balsamvinäger
Balsamvinäger är en lyxig produkt som ger dressingar, glasyr och såser en rik, söt men också lite sur smak. Eftersom det åldras som vin är det ofta dyrare än andra typer av ättika.
Byt ut 1 matsked balsamvinäger med:
- 1 matsked brun risvinäger eller kinesisk svart vinäger.
- en blandning av cidervinäger eller rött vin + honung.
4. Champagnvinäger
Champagnvinäger ger en mycket livlig smak till maten utan att vara sur. Det används för att förbättra såser, köttmarinader eller dressingar. Eftersom dess smak är mycket mild, är det viktigt att också välja en ersättning med en mild smak. Eftersom de flesta vinäger kan ha en smak som uppväger andra smaker.
Byt ut 1 matsked champagnvinäger med:
- en matsked vitt vinäger eller rödvinsvinäger
- lite vitt vin är en annan möjlighet.
5. Rödvinsvinäger
Rödvinsvinäger är en grundläggande ingrediens för salladsdressingar och passar mycket bra med kött för marinader.
Byt ut 1 matsked rött vin mot:
- vit vinäger och rött vin i lika delar.
- eller en blandning av druvsaft och vit vinäger (för dem som undviker alkohol)
6. Vitvinäger
Liksom vitt vinäger lägger vitt vinäger till en fin touch av syra till förband, köttmarinader och såser.
Byt ut 1 matsked vitt vinäger med:
- en matsked risvinäger,
- eller en matsked vitt vin.
7. Vit vinäger
Vit vinäger hämtar sitt rykte från sin rengöringskraft, men i köket ger det också lite syra till sallader (särskilt coleslaw), grillsås, inlagda grönsaker ...
Om du ska göra pickles, håll dig till vit vinäger, även om det innebär att gå till affären för att köpa lite. Vit vinäger är den enda som ger denna syra till grönsaker och detta långvariga konservering.
Annars ersätter du 1 matsked vit vinäger med:
- en matsked citronsaft eller limejuice,
- en matsked cider vinäger eller malt vinäger.
8. Maltvinäger
Maltvinäger är en perfekt krydda för fish and chips. Den är särskilt god i söta och sura marinader, chutneys och pickles.
Byt ut en matsked maltvinäger med:
- 1 matsked citronsaft
- eller 1 matsked äppelcidervinäger.
9. Sherry vinäger
Sherry vinäger gör en god marinad för kött eller fisk och passar särskilt bra med dofterna av kyckling och aromatiska örter.
Byt ut 1 matsked sherryvinäger med:
- en matsked rött eller vitt vin.
10. Örtvinäger
Recept kräver ofta en ättika smaksatt med örter som dragon, rosmarin eller timjan. Denna vinäger är perfekt i salladsdressingar, men helt enkelt i alla dina recept.
Byt ut en matsked ättika med örtsmak med:
- en matsked vinäger,
- en matsked risvinäger eller äppelcidervinäger
Och lägg till de färska aromatiska örterna du väljer.
11. Hallonvinäger
En gång fashionabla för att lägga till lite söt touch till dressing, marinader eller rost, används hallonvinäger lite mindre idag, och det är synd!
Byt ut 1 matsked hallonvinäger med:
- en matsked sherryvinäger.
Din tur...
Har du provat dessa proffsmatstips för att ersätta vinäger i ett recept? Berätta för oss i kommentarerna om det fungerade för dig. Vi kan inte vänta med att höra från dig!
Gillar du det här tricket? Dela det med dina vänner på Facebook.
Också att upptäcka:
Det superlätta receptet för pickles med VIT VINEGAR.
Receptet Vinägrett utan vinäger avslöjade äntligen.
