Matavfall är en riktig plåga idag.
Visste du att vi i Frankrike slänger mer än 20 kilo mat per person och år?
För att begränsa matsvinnet finns det enkla åtgärder, till exempel att laga matrester.
Efter att ha rekommenderat dig 6 idéer att inte längre kasta bort ditt inaktuella bröd, här är 4 idéer för att laga matrester så att de inte hamnar i papperskorgen.
1. Jag lagar en Parmentier-hash
Parmentier hash är en ekonomisk maträtt som dessutom i allmänhet är mycket uppskattad av hela familjen. Genom att laga det med ditt kvarvarande kött (nötkött, anka eller pot-au-feu) kostar det dig nästan ingenting, bara några cent för att köpa potatisen.
Hitta här mitt ekonomiska och familjerecept för Parmentier-hash.
2. Jag gör fyllda tomater
Där gör jag också min fyllning med mitt kvarvarande kött: nötkött, korvkött eller till och med kyckling. Du måste bara skära dem i små kuber, ta bort ben och brosk och blanda sedan allt. Jag kan till och med använda kvarvarande bröd för att göra mina brödsmulor.
Hitta här mitt recept lika gott som det är ekonomiskt för fyllda tomater.
3. Jag förbereder köttpuffar
Har du kvar köttfärs kvar? Har du planerat för mycket kött för att förbereda din bifftartare? Om malet kött håller sig dåligt, ta tillfället i akt att laga läckra köttpuffar.
1. I en stekpanna, placera en knopp smör och brun det malet köttet i 3 minuter med en tidigare skivad lök. Tillsätt salt och peppar.
2. Förvärm ugnen till 210 °.
3. Rulla ut smördeget och skär det jämnt.
4. Häll köttberedningen i mitten av varje degbit och stäng i halvmåneform.
5. Pensla smördeget med äggula och baka i tio minuter och vrid dem halvvägs genom tillagningen.
4. Jag serverar en terrin
Att förbereda en terrin är ett utmärkt sätt att använda ditt resterande kokta kött. Nötkött, lamm, kanin eller till och med kyckling, de kan alla tillagas enkelt.
1. Jag förvärmer ugnen till 200 °.
2. Jag blandar ungefär det kvarvarande köttet som jag vill införliva i terrinen samt en lök och lite bröd. Jag lägger till 2 ägg.
3. I en salladsskål blandar jag allt och fuktar det med lite crème fraîche. Jag saltar och peppar.
4. Jag packar beredningen i en skål och lägger skålen i ugnen i 45 minuter.
5. Jag lät svalna innan servering.
Gillar du det här tricket? Dela det med dina vänner på Facebook.
Också att upptäcka:
13 fantastiska matlagningstips du kommer att älska.
50 bra matlagningstips testade och godkända.
