Förra veckan bjöd jag in 3 vänner till middag hemma.
Naturligtvis gjorde jag en fin sallad med min husdressing.
I slutet av kvällen berömde alla 3 min dressing.
Plötsligt sa jag till mig själv att det är hög tid att jag delar mitt hemlagat dressing recept med dig !
Och om du är som jag, exploderar din kaloriräknare varje gång du äter en stor måltid med vänner :-)
Med denna utsökta vinägrett kommer du att kunna fylla dig själv med läckra sallader mellan alla de stora måltiderna, fyllda med kalorier.
Jag har gjort mina egna salladsdressingar i flera år. Och detta recept är min favorit.
Jag har gjort det varje vecka i sju år. För att behålla det använder jag en syltburk.
Det var min man som gav mig idén att förbereda min hemlagade vinägrett. Han och mina vänner tycker att det är mycket bättre än salladsdressingar i butiken.
Detta recept är överlägset vår favorit, plus det är mycket lätt att förbereda ! Jag hoppas att du också kommer att prova det :-)
3 tips för att göra en hemlagad vinägrett
För att förbereda denna hemlagade vinägrett finns det 3 tips att följa :
Tips nr 1
Det första tipset är att använda vit balsamvinäger.
Denna vinäger, gjord av vita druvor, har fördelen att den är mjuk och fluffig.
Och låt mig försäkra dig direkt: denna vinäger kostar inte för mycket. Jag rekommenderar denna 100% ekologiska vita balsamvinäger.
Notera: De flesta recept på salladsdressing rekommenderar 2 delar olja till 1 del vinäger.
Personligen föredrar jag min vinägrett med en mer uttalad smak av vinäger: plötsligt satte jag olja och vinäger i lika delar.
Men om du föredrar mindre vinäger, justera receptet så att det smakar mindre uttalat.
Tips 2
Det andra tipset för att göra en utsökt vinägrett är att använda fin Dijon senap.
Senap är ett bindemedel mellan olja och vinäger (de blandar inte bra om du inte använder ett bindemedel).
Jag använder alltid klassisk Dijon-senap i min dressing, såvida jag inte hittar en senap med örter eller kryddor.
Till exempel är dragon senap en stor variation för detta dressing recept.
Tveka inte att lägga till örter och kryddor efter eget val för att förbättra vinägrettens smak.
Försök lägga till en av dina favoritörter. Till exempel: timjan, dragon, basilika, dill, gräslök eller oregano.
Välj din egen blandning av örter och finhacka dem. För kvantiteten behöver du 1 eller 2 matskedar fina örter.
Tips 3
Den tredje hemligheten är att lägga till en schalottenlök. Schalottenlök är en mängd vitlök, kusin till lök.
Enligt min mening är schalottenlök okänd och används inte tillräckligt i matlagning!
Om du aldrig har köpt en, är schalottenlök i samma gång som vitlök.
Ett litet tips för att skära det: skär små horisontella och vertikala skivor i schalottenlök innan du hugger den (som på bilden).
Ingredienser
För 6 till 8 personer:
- 6 cl vit balsamvinäger (ca 4 matskedar)
- 2 teskedar fin Dijon-senap
- 1 schalottenlök, finhackad
- 1 nypa salt
- 2 nypor färsk, malet peppar
- 6 cl olivolja (ca 4 msk)
Hur göra
1. Lägg vinäger, senap, schalottenlök, salt och peppar i en glasburk.
2. Stäng locket ordentligt.
3. Skaka kraftigt.
4. Tillsätt olivolja.
5. Skaka igen.
Resultat
Snälla, din läckra hemlagade vinägrett är klar :-)
Lägg dressingen i en sallad för att njuta av den. Smaklig måltid !
Och du ? Hur förbereder du din vinägrett? Dela dina recept med oss i kommentarerna: vi kan inte vänta med att höra från dig! :-)
Gillar du det här tricket? Dela det med dina vänner på Facebook.
Också att upptäcka:
Mina 5 otillåtliga och obehandlade såser!
Hemlagad majonnäs: Det är enkelt och du kommer att bli förvånad över hur bättre det är!
