När en kaka är gyllenbrun är det ett tecken på att den är bra.
Om du vill göra ett stänk när det gäller presentation och smak, följ detta tips för att bruna din tårta varje gång.
Du kan bruna kakan med äggula, mjölk eller sockervatten, socker eller till och med honung.
1. Äggula
Detta är tricket som används av alla bagare och konditorer för att få bakverk att lysa (brioche, pain au chocolat, croissant) och recept på äppelpajer, kakor med kakor och kakor och det misslyckas aldrig. Slå äggula med en nypa salt och en matsked vatten och borsta den över kakans topp och sidor. Vid utgången har du alltid en blank tårta med en vacker gyllene färg utan att tillsätta socker.
2. Mjölk eller sockervatten
För en förgyllning, blanda bara lite mjölk eller vatten med socker och sprid denna beredning på kakan. Vi använder hellre detta recept när vi vill ha det gyllene kakor men inte för mycket. Kakorna blir inte lika glänsande som om du brunar dem med ett ägg.
3. Socker
För att bruna muffins och andra vanliga kakor, strö över dem med socker 5 minuter före slutet av tillagningen. Det bästa är att använda florsocker, helt enkelt för att det förblir på efterrätten när du applicerar det. Sockret bildar en böter karamelliserad skorpa ovanpå kakan ... Meddelande till amatörer!
4. Älskling
Detta är partiets gourmettrick. Pensla kakan med lite flytande honung, 5 minuter före tillagningen. Efterrätten kommer att ta en trevlig gul färg och smaken av honung ger en extra touch av girighet.
Nu är det upp till dig att välja den teknik du föredrar utifrån det estetiska resultat du vill uppnå, men också efter smak. Unna dig själv och överraska gästerna!
Vanligt, lite sött, med lite godissmak ... Vilken ingrediens föredrar du för att bryna kakorna? Kommentarer öppna!
Gillar du det här tricket? Dela det med dina vänner på Facebook.
Också att upptäcka:
Den magiska tekniken för att enkelt frosta en tårta.
Mina 3 idéer för matlagning av kvarvarande choklad.
