Känner du till kombucha, även kallad "långlivad svampdryck"?
Det är en utsökt uppfriskande drink med tusen dygder: vi förklarar alla dess hälsofördelar i slutet av artikeln.
Men visste du att du kan göra din egen kombucha hemma?
Det är mycket mer ekonomiskt än att köpa det i en ekologisk stormarknad!
Det tar en liten stund, men oroa dig inte, det är super lätt.
här är super enkelt hemlagat kombucha recept. Se :
Ingredienser
- 5 g svart te
- 70 g vitt socker
- 1 liter vatten
- 1 mor till kombucha
- 1 burk med bred öppning
- 1 fin sil
- 1 tratt
- 1 tom glasflaska
- 1 tekanna på minst 1 liter (eller en annan behållare som stöder heta vätskor)
- 1 ren trasa och 1 resår
Hur göra
1. Skåll eventuella köksredskap du ska använda.
2. Värm upp vattnet.
3. Lägg teet i tekannan.
4. Häll det varma vattnet över teet.
5. Tillsätt sockret.
6. Låt svalna till rumstemperatur.
7. Sila teet i burken med silen.
8. Placera mamman där, den släta, lätta sidan uppåt.
9. Täck över med en ren trasa och håll den med ett gummiband.
10. Låt jäsa i 8 till 10 dagar, skyddad från ljus, vid minst 20 ° C.
11. För vätskan i glasflaskan genom tratten.
12. Stäng den ordentligt och låt den jäsa ytterligare 4 till 5 dagar.
Resultat
Och där går du, din hemlagade kombucha är redan redo :-)
Enkelt, bekvämt och ekonomiskt, eller hur?
Du skapade din probiotiska och törstsläckare själv.
Kombucha är en sur, lätt glittrande dryck som bör drickas kyld.
Den ska därför läggas i kylen där du kan förvara den i en vecka.
Du kan dricka den som aperitif eller som botemedel. I båda fallen kommer du att dra nytta av alla dess dygder för din hälsa!
Ytterligare råd
- Kombuchas mor är en svamp (en symbiot). Det är ett visköst och vitligt membran som är några centimeter tjockt. Du kan köpa en kombuchamamma på internet, i hälsokostaffärer eller hitta en gratis på vissa forum. Eller så kan du göra det själv genom att följa detta recept.
- I receptets steg 10, ta lite vätska och mamman och förvara den i kylen, i en lufttät glaslåda. Så kommer du redan att ha din mamma att göra din nästa kombucha.
- Från den åttonde dagen vet du att din dryck är redo när den luktar cider.
- Om lukten är obehaglig eller om mögel har bildats är det bättre att kasta drycken och börja om.
- Om du inte gillar svart te, byt ut det mot grönt te.
- Du kan också använda oraffinerat brunt socker eller helrörsocker, rapadura, istället för vitsocker.
- Tveka inte att smaka din dryck med ingefära, citrusskal, basilikablad eller mynta.
- Flaskan där du förvarar kombucha måste vara tryckbeständig.
- Kombucha är något alkoholhaltigt (mellan 0,5% och 3%). Det rekommenderas därför inte för gravida kvinnor och barn att dricka det.
- Undvik att använda metall- eller keramikbehållare som medför större risk för kontaminering. Välj istället glasbehållare.
- Kombucha är rik på socker. Det är bättre att inte dricka mer än 2 eller 3 glas per dag.
Fördelarna med kombucha
Kombucha är en tusen år gammal dryck som traditionellt konsumeras i Östeuropa och Asien.
Det är en jäst drink, kallad "levande": det är sött te som maser med en svamp.
Sockret omvandlas sedan till mikroorganismer och tack vare jäsning berikas det med molekyler: mjölksyror, vitamin B och enzymer.
Denna probiotiska dryck skulle vara fördelaktig för matsmältningen och stärka immunförsvaret.
Det skulle också vara avgiftande, energigivande och antioxidant.
Om du vill veta mer om kombucha rekommenderar jag den här boken.
Din tur...
Har du provat att göra din egen hemlagad kombucha? Låt oss veta i kommentarerna om det fungerade för dig. Vi kan inte vänta med att höra från dig!
Gillar du det här tricket? Dela det med dina vänner på Facebook.
Också att upptäcka:
6 Otroliga fördelar med KÉFIR som ingen vet om.
11 naturliga alternativ till de antibiotika som våra förfäder använde.
