Vill du göra klibbigt ris men har ingen riskokare?
Inga problem !
För att göra klibbigt eller klibbigt ris hemma utan riskokare har jag två idiotsäkra metoder.
Resultatet är ris som är lika utsökt som om det hade gjorts med en riskokare.
Men innan du går in på detaljerna i matlagningen måste du välja ditt ris väl för att inte göra ett misstag med sorten.
Vilket ris ska man köpa?
Basmatiris eller thailändskt ris som säljs i stormarknader (i Frankrike) är inte klibbigt ris.
Du måste gå till specialiserade marknader. Denna typ av ris, av asiatiskt, kinesiskt eller japanskt ursprung, är mer ogenomskinligt än de andra.
Hur förbereder jag det?
Det grundläggande tricket för att inte missa ditt klibbiga ris eller glutinous ris är att skölj det väl med kallt vatten, tills detta sköljvatten blir genomskinligt.
Målet är att bli av med överflödig stärkelse. Detta förbättrar dina ris smakegenskaper.
När du är ren, ska du lägga riset i en god volym vatten i minst en timme, eller till och med över natten om det är möjligt.
Hur göra
Låt oss börja laga det!
1. Den första tekniken Den grundläggande tillagningsmetoden är att använda en ångpanna.
Lägg vatten i kastrullen och lägg det över ångavsnittet.
Tricket med att ha gott ris är att placera en kökshandduk i den övre delen "ånga" och lägg riset i kökshandduken.
Dra ut kökshandduken och täck med locket.
Koka i 20 minuter och ditt ris blir helt klibbigt. För att vara säker, kontrollera utseendet på ditt ris som ska vara genomskinligt och naturligtvis limmat.
2. Den andra metoden är att använda en mikrovågsugn.
För det behöver du absolut blötlägg riset ungefär tio minuter i varmt vatten.
Jag har redan provat mikrovågsmetoden genom att hoppa över detta steg och resultatet var verkligen inte bra: okokt ris, ätbar gräns.
Vattennivån ska vara lite över risnivån.
Placera sedan skålen (keramik, plast tenderar att smälta) i mikrovågsugnen i cirka 3 minuter.
Ta ut, rör om och upprepa tills alla korn är genomskinliga.
Besparingar gjorda
Med dessa två tips behöver du inte köpa en elektrisk ångkokare, även känd som en "riskokare".
Priset på ett sådant köksredskap varierar mellan 30 och 70 €.
Din tur...
Har du provat det här enkla tricket för att göra klibbigt ris utan riskokare? Låt oss veta i kommentarerna om det fungerade för dig. Vi kan inte vänta med att höra från dig!
Gillar du det här tricket? Dela det med dina vänner på Facebook.
Också att upptäcka:
Hur man gör hemlagad rismjölk tre gånger ingenting.
Rispudding Express, mitt mikrovågsrecept.
