Salta eller söta pajer är läckra!
Problemet är att pajskalet ofta förblir mjukt och är underkokt ...
Och om du lägger pajen att baka på egen hand utan fyllningen sväller den.
Lyckligtvis gav min mormor mig sin sak för en krispig paj varje gång och undviker en fuktig deg.
Tricket är lägg bakpapper på degen och lägg ris på toppen. Se :
Vad du behöver
- bakplåtspapper
- 1 paket ris
Hur göra
1. Sprid degen på botten av formen.
2. Täck degen med bakpapper.
3. Häll i tillräckligt med ris så att degen beläggs.
4. Koka i ugnen i 10 minuter och ta ut den för att kontrollera.
5. Om degen är lättbrunad runt kanterna, ta bort den från ugnen.
6. Använd papperet för att överföra riset till en behållare för senare användning.
7. Lägg påfyllningen på degen och återgå till ugnen för att avsluta tillagningen.
Resultat
Och där går du! Din paj är nu perfekt bakad, även längst ner :-)
Enkelt, snabbt och effektivt, eller hur?
Inga fler okokta eller våta pajskal på grund av grönsaker eller frukt.
Nu är alla dina pajer helt skarpa, även på botten.
Detta kallas "vit bakning" ett pajskal.
Och det fungerar med alla typer av pasta: puff, mörbröd eller trasig.
Det bästa är att riset kan återanvändas så många gånger du vill!
Varför fungerar det?
Risens vikt på pajen gör det möjligt att baka utan att puffa eller lyfta.
När det gäller bakpapper skyddar den pajens botten och undviker att ha ris överallt.
Var medveten om att ris som du har "kokt" inte kan ätas.
Å andra sidan kan du mycket väl återanvända den till nästa paj. Så håll den i en separat burk.
Om du inte vill använda ris, byt ut det till exempel med körsbärs- eller aprikoskärnor.
Din tur...
Har du provat denna mormors knep för att baka dina pajskal? Berätta för oss i kommentarerna om det fungerade för dig. Vi kan inte vänta med att höra från dig!
Gillar du det här tricket? Dela det med dina vänner på Facebook.
Också att upptäcka:
9 överraskande användningar av ris som ingen känner till.
Byt ut svavelpapper med mina 3 matlagningstips.
