Semester, för mig, rim med pepparkakor.
En mycket söt smak av honung och kryddor som påminner mig om min barndom!
Å andra sidan gillar jag inte pepparkakor i butiken, för söta och fulla av konserveringsmedel ...
Lyckligtvis min mormor från Strasbourg avslöjade för mig hennes traditionella pepparkakorecept som i Alsace.
Oroa dig inte, dess gammaldags recept är super lätt att göra och kakan är riktigt mjuk! Se :
Ingredienser
- 100 g mjöl (T 55)
- 140 g fullkornsmjöl
- 125 g honung
- 40 g brunt socker
- 20 g smör
- 200 ml mjölk
- 1 tesked kanel
- 1 tesked "4 kryddblandningar"
- smak av en apelsin
- 1 dospåse bakpulver
- kastrull
- salladsskål
- kakform
Hur göra
Förberedelse: 10 minuter - Matlagning: 50 min - För 6 personer
1. Lägg i smör, honung, socker och mjölk i kastrullen.
2. Låt svalna och lägg åt sidan.
3. Blanda mjöl, jäst, apelsinskal och kryddor i salladsskålen.
4. Tillsätt mjölken gradvis.
5. Rör om försiktigt för att få en homogen pasta men inte för kompakt.
6. Mjöl formen.
7. Häll smeten i formen.
8. Låt koka vid 160 ° i ca 50 min.
Resultat
Och där går du! Ditt traditionella pepparkakor från Alsace är redan klart :-)
Lätt, seg och läcker, eller hur?
Dekorera pepparkakorna med en kanelstång eller lite kanderad apelsin.
Gillar du den lilla apelsinsmaken? Så föredra orange honung för detta recept.
Perfekt för ett gott vintersnack med orange te eller vaniljsås.
Smält 1 ark gelatin och 60 g socker i 75 ml vatten för glänsande glasyr. Och varför inte smaka på vattnet med lite apelsin?
Din tur...
Har du provat min elsassiska mormors pepparkakorecept? Berätta för oss i kommentarerna om du gillade det. Vi kan inte vänta med att höra från dig!
Gillar du det här tricket? Dela det med dina vänner på Facebook.
Också att upptäcka:
Saknar du ett krydda för ett recept? Här är vad du ska byta ut det med.
Julkakor: det snabba och enkla receptet Hela familjen kommer att älska!
