Min mormor gav detta recept till mig när jag startade min egen familj.
Hon brukade göra den krämigaste, mest extraordinära ostkakan för alla speciella tillfällen.
År senare, när jag lagar mat för familjen, är detta receptet jag väljer.
Upptäck nu, mitt recept utan ostkaka är klart på 5 minuter. Se :
Ingredienser
- 400 g sötad kondenserad mjölk
- 250 g söt vispad grädde
- 1/3 kopp citronsaft (gul eller grön)
- 250 g mjuk gräddost (specialostkaka eller Philadelphiaost)
- 250 g kex (Petit Beurre, speculoos, mörbröd ...)
- 80 g mjukt smör.
Hur göra
1. Ta ut osten och smöret ur kylen och låt dem stå i rumstemperatur i minst 2 timmar.
De blir mjuka och ömma, vilket möjliggör en jämn konsistens när du blandar ingredienserna.
Om osten är för kall klumpar den sig. För att säkerställa att den har rätt konsistens, kontrollera att den lätt sprids med en spatel.
2. Krossa dina kakor.
3. Blanda dem med det mjuka smöret.
4. Sprid ut dem längst ner på din bakplatta. Avsätta.
5. Kombinera alla andra ingredienser i en skål förutom citronsaften.
6. Tillsätt citronsaft. Använd en stavmixer på låg hastighet i två minuter. Det andra viktiga steget i detta recept är att tillsätta lime eller limejuice i sista stund. Citronsaften härdar blandningen nästan direkt.
7. Ordna blandningen på kakan.
8. Sätt i kylen 1:30.
9. Servera kyld.
Resultat
Och där har du det, du har gjort en utsökt ostkaka på 5 minuter och utan ugn :-)
Hemligheten med detta recept är att ta ut osten och smöret i god tid så att de blir mycket ömma och mjuka.
Du kan lägga till jordgubbar, med eller utan florsocker.
Skär några jordgubbar. Lägg dem i en fryspåse och knacka försiktigt på påsen mot bänkskivan så att jordgubbarna släpper ut saften.
Tillsätt lite vaniljextrakt, några jordgubbar ... som du ordnar på ostkakan.
Du kan också lägga limejuice för en surare smak och tjockare konsistens.
Lägg gärna till din personliga touch. Alla älskar detta recept som är så lätt att förbereda. Min svägerska är allergisk mot de flesta färgämnen.
Och det här är den första ostkakan hon kunde äta!
Gillar du cheesecakes? Då kommer du att älska alla dessa recept!
Gillar du det här tricket? Dela det med dina vänner på Facebook.
Också att upptäcka:
En billig middag aperitif? My Home Made Little Plus.
4 enkla och billiga juldesserter att göra.
