Känner du till kefir?
Det finns två typer av kefir, vatten kefir och mjölk kefir.
Det här är två olika jästa drycker: den första är törstsläckande och något mousserande, den andra är surare och liknar att dricka yoghurt.
För att göra kefir behöver du kefirkorn: de är kluster av mikroorganismer som möjliggör jäsning av sockervatten eller en mejeriprodukt.
Det ser mer ut som drickbar yoghurt. Det erhålls genom jäsning av kefirfrön och mjölk.
Tja, kefir är en av de mest probiotiska livsmedlen på planeten.
Dess fördelar är otroliga både för tarmproblem och för att stärka kroppen.
Dess unika namn kommer från den forntida turkiska "keif", vilket betyder "god känsla".
I århundraden har det använts i europeisk och asiatisk folkmedicin på grund av dess otaliga fördelar.
här är 6 hälsofördelar med kefir som ingen vet om. Se :
1. Stärker immunförsvaret
Kefir innehåller många näringsämnen, såsom biotin och folat, som ökar immunförsvaret och skyddar celler.
Den innehåller en stor mängd probiotika, perfekt för att bekämpa bakterier.
Särskilt en är specifik för kefir: den kallas "lactobacillus kefiri".
Det hjälper till att försvara sig mot bakterier som salmonella och escherichia coli.
Denna bakteriestam skyddar immunsystemet och förhindrar tillväxt av många bakterier.
Kefir innehåller också en annan kraftfull förening som bara finns i denna probiotiska dryck.
Det är en olöslig polysackarid som kallas kefiran. Det är också ett antimikrobiellt medel som till exempel kan bota svampen Candida.
Kefiran tros också sänka kolesterol och blodtryck.
2. Stärker benen
Osteoporos är ett bekymmer för en majoritet av människorna idag.
Det orsakar försämring av benmassan när den inte stabiliserar tillräckligt med kalcium.
Kefir tillverkad av hela mejeriprodukter har höga halter av kalcium från mjölk. Det rekommenderas därför särskilt!
Den innehåller också bioaktiva föreningar som hjälper till att bättre fixera kalcium i kroppen och stoppa bendegeneration.
Kefir innehåller också vitamin K2 som visar sig vara avgörande för hälsa och bentäthet och kalciumabsorption.
Det är känt att en vitamin K-brist kan leda till benproblem.
Probiotika i kefir förbättrar näringsabsorptionen och kefir innehåller allt som behövs för att förbättra bentätheten, inklusive fosfor, kalcium, magnesium, vitamin D och vitamin K2.
3. Underlättar matsmältningen och bekämpar irritabel tarm
För att upprätthålla en hälsosam tarm är det viktigt att hålla en aktiv tarmflora.
Kefir mjölk och kefir hjälper till att återställa denna balans och bekämpa mag-tarmsjukdomar.
Vilka? Till exempel irritabelt tarmsyndrom, Crohns sjukdom och sår.
Faktum är att kefir är fylld med probiotika som särskilt återuppbyggt tarmfloran efter att ha tagit antibiotika, mycket användbart eftersom det är flora som kämpar mot infektioner.
Probiotika i kefir minskar också diarré och andra gastrointestinala biverkningar orsakade av antibiotika.
4. Minskar allergier
De olika formerna av allergier och astma är alla kopplade till inflammatoriska problem i kroppen.
Vissa studier verkar visa att kefir kan minska inflammatoriska celler som stör lungorna och luftvägarna samt slembildning.
Detta beror på att de levande mikroorganismer som finns i kefir hjälper immunsystemet att undertrycka allergiska reaktioner naturligt.
De hjälper också till att ändra kroppens svar på återkommande allergier.
Vissa forskare tror att dessa allergiska reaktioner orsakas av brist på vissa bakterier i tarmen.
Forskare vid Vanderbilt University Medical Center utförde 23 olika studier med 2000 personer.
I 17 av dessa studier hade försökspersoner som behandlades med probiotika färre allergiska symtom och därför en bättre livskvalitet.
5. Behandlar hudproblem
När din tarm har ont, kan det störa din hud och dess naturliga balans.
Det orsakar alla typer av problem som akne, psoriasis, utslag och eksem.
Eftersom kefir återställer tarmfloran och nivåer homeostas, har den därför en fördelaktig roll på huden.
Det lindrar inte bara vissa hudproblem, men kefir är också fördelaktigt som en behandling för brännskador och röda fläckar som kan förekomma på huden.
Förutom att öka immunförsvaret, förbättrar även kolhydraterna i kefir kvaliteten på hudläkning.
Det har till och med visat sig skydda fettvävnad.
6. Minskar laktosintolerans
De bakterier som finns i många mejeriprodukter är viktiga för tarmen och därför för kroppen.
Det finns dock många som inte tål mejeriprodukter eftersom de inte kan smälta laktos.
Laktos är den huvudsakliga aktiva beståndsdelen i mjölk när den smälts.
Den aktiva ingrediensen i kefir hjälper till att bryta ner laktos till mjölksyra, vilket gör det lättare att smälta.
Dessutom har kefir ett bredare utbud av bakteriestammar och näringsämnen, vissa specifika för kefir, som hjälper till att ta bort nästan all laktos.
Forskning publicerad i Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics visade även att "kefir förbättrar matsmältningen och laktostoleransen hos vuxna med intolerans".
Även om de flesta inte har problem med mjölkkefir, kan en liten andel människor fortfarande vara intoleranta.
Om du någonsin har haft laktosintolerans, här är mitt råd.
Lägg en liten droppe kefir på insidan av din arm eller handled och låt den torka.
Vänta 24 timmar och se om du har en reaktion. Om så är fallet, undvik också kefir.
Annars kan du bara lägga till en droppe eller två droppar kefir i en drink eller maträtt och se om du har en reaktion.
Du kan sedan öka dosen tills du är säker på att du inte reagerar på den.
Som med all mat eller diet, se till att lyssna på din kropp.
Var hittar du kefir?
Är du övertygad om dygderna med kefir? Och vill du få lite?
Så var medveten om att du kan hitta kefirkorn för bara några dollar genom att klicka här.
Du kan också köpa startkulturer för mjölkkefir genom att klicka här.
Slutsats
Som vi har sett tillsammans har kefir många dygder som inte många vet om.
Jag måste också erkänna att kefir är en av mina favoritdrycker!
Efter att ha läst den här artikeln hoppas jag att du också överväger att inkludera den i din dagliga kost.
Sammanfattningsvis hjälper kefir matsmältningen och underlättar transitering tack vare dess näringsämnen och probiotika.
Det är en mat som innehåller många bioaktiva föreningar som hjälper till att bekämpa infektioner.
Kefir är gjord av "korn" som faktiskt är en kombination av bakterier och jäst som interagerar med mjölken för att göra denna lätt fermenterade dryck.
Som vi har sett kan även personer som är laktosintoleranta dricka det.
Den kan tillverkas av vilken mjölkkälla som helst, såsom get, får, ko, soja, ris eller kokosmjölk.
Det kan till och med göras med kokosnötvatten.
Din tur...
Har du provat kefir? Låt oss veta i kommentarerna om det var till nytta för dig. Vi kan inte vänta med att höra från dig!
Gillar du det här tricket? Dela det med dina vänner på Facebook.
Också att upptäcka:
11 naturliga alternativ till de antibiotika som våra förfäder använde.
10 fördelar med embryokokosnöt som ingen vet om.
